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摩摩喳喳

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发表于 2024-9-17 17:32:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

摩摩喳喳


这是一道经典的南洋风味甜品,椰奶味浓郁,香甜软糯,令人回味无穷。


材料:
- 橙薯:约200g
- 紫薯:约200g
- 芋头:约400g
- 浓椰浆:200ml
- 淡奶:100ml
- 清水:约1200ml
- 班兰叶:6片
- 糖:200g


粉团材料:
- 木薯粉:约100g
- 热水:90ml
- 食用色素:2滴(粉色)


粉团做法:
1. 将木薯粉放入碗中,加入2滴色素,倒入热水,迅速用筷子搅拌成团。
2. 将粉团放在操作台上,用手搓成长条状,用塑料刀切成小粒。
3. 煮一锅沸水,将木薯粉团倒入,煮至透明并浮起,捞出放入冷水中,备用。


制作步骤:
1. 将橙薯、紫薯和芋头去皮切成小块,蒸约15分钟,备用。
2. 锅中倒入清水和班兰叶,煮沸后取出班兰叶,加入糖搅拌至溶解。
3. 放入蒸好的番薯、芋头和木薯粉团,倒入浓椰浆和淡奶,稍微煮一下即可食用。

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人,长得漂亮不如活的漂亮。
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